さつまいも♪

こんにちわ(^^)/
いつもほぐしの匠をご利用頂きまして誠にありがとうございます☆

秋は根菜類が美味しい季節ですよね(＾◇＾)
さつまいもは大好きで良く豚汁や大学芋・きんぴらにしてみたりと様々な料理に日々活用しています♪
そんなさつまいもですが、食物繊維を多く含んでいるのは有名ですよね(´▽｀*)なんと蒸した状態でじゃがいもの約2倍もの食物繊維を含んでいるようです！！
セルロースという不溶性食物繊維を含んでいるそうですが、セルロースは、腸を刺激し、便通を促進したり、腸をキレイにしてくれる効果も期待できるそうです♪

さつまいもを切った時に白い液体がでますよね？あの液体はヤラピンという貴重な栄養素で、腸のぜん動運動を促進し、便を柔らかくする作用があります。
さつまいもが便秘の方に有効なのは、食物繊維とヤラピンの相乗効果で期待できるそうです♪　

女性に嬉しいビタミンCも多く含んでいて、芋類の中ではトップだそうです(^^)/
ビタミンCは皮膚・血管の老化を防いだり、免疫力を高めてくれたり・・・嬉しい効能がたくさんです♪

体の余分な水分を排出しやすくするカリウムも豊富に含んでいるのでむくみ予防にも！！

さつまいもの栄養の多くは、皮と実の間に多く含まれていますので、皮を剥かずにそのまま調理することがオススメです(*´ω｀*)